La Gruta de Minotta
Las cosas de mi mundo
Risotto de verduras y setas
Aug 12th
Plato para toda la familia. En el último momento podemos separar parte para los comensales que coman carne y añadir este ingrediente. Así todos estaran contentos.
Cantidades para 4 personas
- 250 grm de arroz largo vaporizado
- Tarro de setas de 250 grm
- 300 grm de col china
- 2 pimientos
- Media cebolleta
- 1 zanahoria
- 150 grm de queso tipo brie rallado
- Aceite, sal, 2 cucharadas de vino y otras dos de salsa de soja
Taquitos de jamon serrano(solo para los que coman carne) More >
Después de tiempo…
Jul 9th
Se que os tengo olvidados, pero por asuntos personales he tenido que estar un tiempo ausente. Espero ponerme al día y empezar a poneros fotos de mis comiditas. Eso si he decidido que no solo sera de comida vegetariana, dado que creo que no hay que excluir a la gente que no lo es.
Ademas al igual que yo, muchos han de hacer dos tipos de comidas, unas para nosotros y otras para nuestra familia. Con lo que así también doy ideas para los dos tipos de alimentación.
Lo siento si a algunos no os parece bien, pero creo que no hay que discriminar a nadie. Un saludo y nos vemos por el blog.
Macarrones al curry
Sep 12th
Si os gusta la comida exótica esta es tu receta. Aunque esta receta es con macarrones y soja la salsa vale para un montón de recetas.
La base es soja fina texturizada cocida y sofrita con salsa de soja para el color. Y macarrones integrales cocidos, rehogados con verduras y un poco de curry.
Pero como bien decía antes lo mas importante es la salsa. Se puede usar con un montón de cosas. Para salsa de sándwiches, aperitivos, arroces…
Si quereis sabes como se hace la salsa….
Flor Amigurumi
Sep 12th
Nuevo amigurumi. Completamente artesanal. Ideal para un regalo para alguien o para nosotros. Por 7 euros lo tienes en unos días en tu casa. Dejarme un mensaje con vuestro mail si estáis interesados y me pondré en contacto con vosotros.
Bolitas de garbanzo y queso
Aug 16th
Que sucede cuando nos sobra bechamel? pues muy sencillo bolitas.
Concretamente estas están hechas con bechamel de garbanzo y leche de soja. Rellenas de queso de nori y con mayonesa sin huevo con un toque de curry.
Si queréis saber como se hace…
Buscando kefir
Aug 16th
Pues eso busco kefir para intentar arreglar mis tripas. Soy de Asturias y lo recojo en mano. Pero si sois de fuera y me lo podéis mandar por correo, os mando yo los sellos y sobre para el franqueo.
Si tenéis dejarme un e-mail en comentarios para ponerme en contacto con vosotros.
Morcijenas
Aug 12th
Hoy os traigo las morcijenas.
Muchos os preguntareis que son las morcijenas. Pues muy sencillos “morcillas” de berenjena. El porque pongo morcillas entre comillas, pues porque aun dándoles ese nombre no llevan nada procedente de animales. Sin embargo a textura y sabor son muy similares. Ideal para freír o comer tal cual están sobre un poco de pan.
Aun teniendo consistencia y quedar formadas, no valdrían para potajes porque se desharían. Una pena no tener fibra de celulosa a modo de tripa para cerrarlas porque entonces si que quedarían perfectas para cocidos y potajes.
Si queréis la receta…
Trigo sarraceno con quinoa en salsa de aguacate y fruta exotica
Aug 9th
Con una textura de carne picada y un sabor dulce, encontramos esta excelente combinación. Se puede tomar tanto como aperitivo como con cuchara, recomendando su consumo principalmente tibio o frió.
Si queréis saber como se hace…
Tapita del día
Aug 8th
Hoy aprovechando el queso que hice ayer, hice hoy unas tapitas para el medio día.
Llevan lechugita picada muy fina. Con mermelada de naranja o arandano y quesito. El pan es de centeno tostado.
Un pincho muy rico e ideal por su sencillez y rapidez cuando vienen visitas.
Queso de nori y nueces.
Aug 8th
La receta no es mía. He seguido la receta de arrels del forovegetarianos. El resultado ha sido mejor que el esperado.
Para acompañar con mermeladas, confituras o membrillo es perfecto. De consistencia como el queso de burgos. Ese toque de nueces es lo que hace que este queso sea delicioso
Si queréis la receta …
